Tänään taas päätin vähän enenmän uppoutua tuohon ruuanlaittoon, mutta itseasiassa tämä oli yllättävän helppoa ja yllättävän hyvää. Jopa riisikammoinen poikani suostui syömään vähän riisiä, koska siitä löytyi banaania

Kuivasin nuo broilerifileet ja kastoin ne kananmuna (1kpl) ja 1rkl makeaa chilikastiketta-seoksessa

Kastetut fileet pyöräytin kookoshiutaleissa ja paistoin sen verran pannulla öljyssä, että saivat väriä. Sitten laitoin ne uuniin 200 asteeseen siksi aikaa, kun tein riisin.

Yksi paprika ja yksi sipuli kuullotetaan pannulla. Currrya 1 tl mukaan. Sekaan 6 dl vettä ja annoin kiehahtaa. Suolaa ja 2,5 dl riisiä siihen sekaan.

Riisi kun alkoi olla kypsää, isäsin 1tl chilikastiketta ja 2 banaania. Chiliä olisi saanut olla hiukan enenmän ja yksi banaani olisi riittänyt

Näitä käytin

Kastike on bulgarian ruokajugurttia ja n.1/2 dl minttu-korianterichutneyta.

Yllätykseksi tuo minttu-korianterichutney oli yvää, vaikka mulla oli ennakkoluuloja. Siis eroon niistä olettamuksista. Ohje on pirkan ruokavihkosesta hiukan muunneltu